Papa a la huancaina
Papa a la huancaina - Este é um prato de batatas cozidas em um molho picante de pimenta. É uma comida popular no Peru e é perfeita para um aperitivo ou acompanhamento.
Lista do que você vai precisar
4 batatas médias
1 cebola média
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes
100g de queijo branco
1/2 copo de leite
1/4 de copo de óleo
Sal a gosto
4 ovos cozidos
Azeitonas pretas a gosto
Folhas de alface a gosto
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Descarte a água e deixe esfriar. Em uma frigideira, refogue a cebola e as pimentas em fogo médio até ficarem macias. Adicione o queijo branco, o leite, o óleo e o sal. Cozinhe mexendo sempre até o molho ficar cremoso. Corte as batatas ao meio e coloque em um prato. Cubra as batatas com o molho de huancaína. Decore com os ovos cozidos, as azeitonas pretas e as folhas de alface.
Instruções
Catálogo nutricional
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